瑪德蓮—普魯斯特的鄉愁

petite madeleine

法國文豪普魯斯特(Marcel Proust)的名作《追憶似水年華》(A la recherche du temps perdu)中最知名的小點心,就是「瑪德蓮」(petite madeleine)。這種貝殼形狀的小蛋糕,來自於法國東北部洛林區,味道較海綿蛋糕濃郁,略濕黏而香甜。本店使用傳統製法,加入檸檬皮絲,使其具有檸檬香氣。

【原材料】

小麥粉、泡打粉、蛋、糖、檸檬皮、優格、發酵奶油、萊姆酒

【售價】

30元