紅酒禮物麵包—志賀勝榮的代表作

Pain au vin

歐洲的節慶麵包,為了兼顧保存和美味,通常都有添加大量的酒漬乾果,作為祝賀與分享的禮物。我們特製的紅酒禮物麵包,是本店監製志賀勝榮大師為了製作出一種不含奶油和糖,卻又具有磅蛋糕(Pound cake)質地的麵包,因此用一整瓶的法國波爾多紅酒無花果煮至酒精完全蒸發後的精華来打麵團,多種精選的堅果果乾在酒香麵團中,交錯綻放獨特又融合的風姿。品嚐時,口感像蛋糕又像麵包,介於兩者之間的食感,十分讓人驚喜。

【原材料】

德國有機小麥粉、全麥粉、榛果粉、肉桂粉、鹽、麥芽精、天然酵母、紅酒、蔓越莓、開心果、核桃、杏仁粒、夏威夷果、腰果、無花果

【售價】

1條1000元;1/2條500元;1/4條250元